“快鱼吃慢鱼”的观点OUT了,现在是“酷鱼吃快鱼”的时代,不管干什么,没有特色就没有未来。
那么,开个餐厅,弄几个机器人当服务员玩玩,一定会有让人惊喜的“超现实感”。关键,这个“酷”,短期利益可以为餐厅企业提升两到三倍的客流量,长期利益则是企业进入智慧餐厅的开始。
用机器人能省多少钱?
机器人贵吗?用机器人能省多少钱?
现在餐厅使用的送餐机器人,身高1.5 米,可运送15公斤重的物体。它们脸部闪烁的表情和声音,都是按程序设定好的。店里铺设了磁性轨道,就是送菜的路线。
每个餐桌前也有感应点,根据座位编号,机器人能准确地把饭菜送到餐桌前,到达指定座位后,它会停下来,直到顾客拿走饭菜。
一台送餐机器人价格6 万元,相当于一个服务员一年的薪资,工作一年即可回本。送餐机器人的使用寿命有10年,每天工作8 小时,只要电费三四元。不用休息,也不用供餐,比请一个服务员划得来得多。
我公司的餐厅--昆山天外客机器人主题餐厅因改用机器人当服务员,一年下来人力成本节省了50万元的人力成本。
怎么省的?
一个250平米的店,工作人员需要10到12名左右。用了机器人只需要6名。每个员工年薪40000元来算,在薪资方面就节省了一半,再加上其他一些各种消耗,费用就差不多有50万元了。
虽然这样算还有待商榷,但是不管怎么算,机器人替代人工,还是省钱的。保守估计,一台智能炒菜机器人可以减少60%的人工,一个送餐机器人可以减少30%以上的人工。对一家餐饮企业来讲,减少一名厨师每年可节省10万元左右的支出。
用机器人能挣多少钱?
其实,机器人省的都是小钱,赚来的才是大钱。
“现在的餐饮机器人功能简单,灵活程度也有限,不能一个机器人替代一名员工,只是两台机器人替代一名员工。但是能给餐厅带来翻两到三倍的客流。”
我们公司的一些客户不到三个月,就把机器人的成本给赚回来了。接下来的就相当于免费请了一个小传菜生。
购买机器人的餐饮企业基本上是两种:一是新开业的,一种是需要提升客流的。
目前来看,比基尼美女、肌肉男相这些营销策略都不如机器人的附加值大。开个餐厅,弄几个机器人当服务员玩玩,会有让人惊喜的“超现实感”。关键,这个“酷”,除能省钱外,还有三个附加值:
1、使用餐饮机器人,可以“勾引”媒体关注,让餐厅一夜成名,火爆全城。什么“媒体报道”、什么“话题营销”,都随之而来。
2、使用餐饮机器人,让客流量实现两倍或三倍增长。机器人吸引了孩子,也就吸引了一个家庭。媒体报道之后,就可以吸引全城人的眼球。
(小编友情提醒:目前从大量使用机器人的餐厅,客流量都呈爆发式增长,造成人手不足,又要反过来再招聘工人。)
3、餐厅的科幻感十足,机器人炒菜、送餐、跳舞,样样都会,还会跟客户卖萌,这些亲切互动,让餐厅火爆微信朋友圈。如果你的菜品也很出色,形成口碑,粘住粉丝,根本就不是事儿。
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